食べ物の歴史

秋のシーズンになると栗を使ったスイーツをよく見かけるようになりますよね。鉄板のモンブランのほかにもマロンパフェやマロンラテ・・・そしてマロングラッセ。・・・でも、実は「マロン」って栗のことじゃなかったんですって。ええっ!?　そうなの!?この...

シフォンケーキはお好きですか？スポンジケーキよりもさらにふわふわで軽いこのケーキ。とてもおいしいですよね。今回はそんなシフォンケーキがどのように生まれたのかについてご紹介したいと思います。シフォンケーキはいつ誰が生み出した？シフォンケーキは...

コカ・コーラが、第二次世界大戦後に辿った世界進出と強敵ペプシとの長年に渡る激しい争いの歴史についてご紹介したいと思います。

前回までの話で、コカ・コーラが難しいコカイン問題を乗り越えて、巧みな宣伝手法によって人々の心に浸透して人気を高めていったことを書きました。今回は、その後コカ・コーラが戦争という局面を迎えたことで起きた大きな歴史的変化についてご紹介したいと思います。

前回までの話で、売薬ブーム時代の中でコカ・コーラが「薬」として開発されたことをご紹介しました。今回は、コカ・コーラが、コカイン問題を乗り越えて全米的な飲み物になっていった歴史についてご紹介したいと思います。

おそらくは世界中の誰もが知っているであろう、あの有名なコカ・コーラ。生まれたのは100年以上前と、意外に長い歴史を持つコカ・コーラは、今なお色褪せることのないエネルギッシュな魅力に溢れています。世界中の人々に愛されるこの飲み物は、一体どのよ...

常温で長期間保存できて、加熱するだけで簡単に食べられるレトルト食品は、忙しい現代人の心強い味方です。そんなレトルト食品は、実はアメリカの軍事技術から生まれたものだったんです。また、日本がそのレトルト食品を苦労して育て上げて、いまや世界一のレ...

しゃぶしゃぶは寒い冬の人気鍋料理のひとつですね。そんなしゃぶしゃぶはもちろん日本で生まれたわけですが、その起源、原型はとある国にあるんです。それはどこの国だかご存じですか？今回は、しゃぶしゃぶの魅力とともに、その起源と生まれた歴史についてご...

あんぱん。それは西洋のパンをもとにしながらも、餡子が入りへそに桜の花びらの乗った日本人の舌に合う優しい味わいのパンです。日本人なら誰もが「あんぱん」を口にしているのではないでしょうか。そんなあんぱんは、いつどのようにして生まれたのでしょうか...

日本人の肉を食べる習慣って、開国した明治時代になってから始まった、というイメージはありませんか？なんとなく、仏教の影響で肉は食べずに魚を食べる食文化だった、と。ほんとうのところはどうだったのでしょうか？今回は、日本の肉食の歴史について書いて...